Sabato 21 una gita al Cheese 2019 di Bra (Cn) alla scoperta dei fantastici sapori dei formaggi da Agrigento all’Alto Adige.
Mi hanno meravigliato i numerosissimi sapori e la passione con cui ogni espositore ha spiegato il valore di ogni suo alimento.
Ma perché non sottolineare la cipolla giarratana o la fantastica salsiccia di Bra?
Ottimi anche i doverosi assaggi a Cheddar, Emmenthal svizzero, formaggi Olandesi e polacchi, ecc. : sono molto buoni ma, ahimè, incomparabili con il sapore delle nostre ricotte, delle mozzarelle o dei formaggi delle malghe o degli alpeggi.
Ok, la dieta oggi è saltata, ma è stata anche l’occasione per acquistare qualche libro specifico e confrontarsi con i docenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Ecco alcuni libri che ho comprato e che consiglio vivamente!
