Facilissima da preparare a casa, comoda da ordinare al bar o al self service, è un pasto ideale sul lavoro, completato al pomeriggio da uno spuntino.
Ingredienti: verdure miste fresche di stagione (più colori ci sono meglio è: ad esempio lattuga, radicchio, crauti rossi, finocchi, carote)
Una porzione di salmone, oppure sgombro, oppure sardine (sgocciolate)
Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Limone, sale e pepe (variare i tipi di pepe: rosso, nero o bianco)
Da accompagnare con un panino comune, integrale o multicereali.
