Cavolo cappuccio, cavolo verza o semplicemente verza ma anche cavolo nero: è necessario mangiare queste verdure tipicamente invernali (che pare siano ancora più tenere dopo la prima gelata)…. e in questi giorni le gelate non mancano o stanno per arrivare.
Sono alimenti fondamentali in questo periodo per ricaricare le batterie in vista della primavera. I cavoli sono antiinfiammatori, ricchissimi di ferro, fibre, calcio e acidi grassi, rinforzano il sistema immunitario, antiossidanti e antitumorali, abbassano la pressione e proteggono il cuore.
Sono verdi, croccanti, ricche di vitamina C, A e K e sono anche la proposta perfetta per chi è a dieta: contengono infatti soltanto 30 calorie all’etto e sono povere di grassi.
E poi le verze sono la base di tantissime ricette invernali, soprattutto nel nord Italia….
… e allora BUONE RICETTE!
